隨著氣溫升高，冬季暫停使用的冷庫以及新建或改建的冷庫也正摩拳擦掌準(zhǔn)備登上保鮮大舞臺(tái)，展現(xiàn)自身更好更久保鮮產(chǎn)品的實(shí)力?；昭┲评浣战拥疥P(guān)于果蔬冷庫建設(shè)和海鮮冷庫建設(shè)的咨詢數(shù)量也增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，咨詢的企業(yè)或個(gè)人在關(guān)心冷庫造價(jià)的同時(shí)也關(guān)心后期運(yùn)行成本，尤其中小型冷庫使用企業(yè)因缺乏冷庫業(yè)管理人員而對(duì)冷庫管理也更為關(guān)心。小編采訪了徽雪制冷工程部的魏工，整理了冷庫使用過程中需遵守的規(guī)范和必要的細(xì)節(jié)點(diǎn)，希望對(duì)正愁冷庫管理的你有幫助。

 

　　第：無論是果蔬保鮮冷庫還是肉類海鮮冷凍庫，也無論庫房大小，冷庫管理人員都應(yīng)該確保冷庫庫內(nèi)清潔、干燥且溫度穩(wěn)定，因?yàn)檫@對(duì)儲(chǔ)藏產(chǎn)品的保鮮效果很重要。適宜穩(wěn)定的溫度、適宜穩(wěn)定的相對(duì)濕度、干凈衛(wèi)生的庫內(nèi)環(huán)境才是對(duì)儲(chǔ)藏產(chǎn)品保鮮有力的儲(chǔ)藏環(huán)境。因此，冷庫管理人員在日常管理時(shí)定要對(duì)庫內(nèi)的冰、霜、水及時(shí)清除。另外，在庫內(nèi)帶水作業(yè)或未經(jīng)冷卻的商品入庫都是需要被嚴(yán)格禁止的。
 

 

　　第二：冷庫管理人員在出入庫的管理上要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。在商品入庫時(shí)，定要認(rèn)真清點(diǎn)商品的數(shù)量、品種并記錄商品的生產(chǎn)日期、衛(wèi)生狀況、規(guī)格等并合理安排存儲(chǔ)位置，如要先出庫的商品盡可能安排在庫門附近、同類型或相近生產(chǎn)日期的商品擺放在起方便定期管理抽查。同時(shí)，出入庫時(shí)定要快速，如果夏天氣溫高，條件允許的話盡可能選擇早上或傍晚氣溫較低時(shí)出入庫，因?yàn)槿糸_門時(shí)間過長(zhǎng)容易引起冷庫內(nèi)溫度、濕度變化過大，都不利于庫內(nèi)已有儲(chǔ)藏產(chǎn)品的儲(chǔ)藏。

 

　　第三：放置在冷庫的儲(chǔ)藏產(chǎn)品在日常管理時(shí)定要定期抽查產(chǎn)品質(zhì)量，及時(shí)去除已腐敗變質(zhì)的儲(chǔ)藏產(chǎn)品，這是因?yàn)槔鋷斓拿荛]環(huán)境使得儲(chǔ)藏產(chǎn)品容易交叉?zhèn)魅?，造成更大損耗。冷庫管理人員在管理時(shí)要合理利用冷庫空間，不同類型產(chǎn)品分期存放，條件允許的情況下可采用貨架擺放，提高冷庫庫容利用率的同時(shí)也提高了冷庫的通風(fēng)，這些都很利于冷庫內(nèi)儲(chǔ)藏產(chǎn)品更好更久的儲(chǔ)藏保鮮。

 

　　第四：冷庫制冷系統(tǒng)等的日常維護(hù)和定期保養(yǎng)不能少。冷庫形成低溫環(huán)境是通過機(jī)械制冷的方法實(shí)現(xiàn)的，也就是通過核心部件-制冷系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)來達(dá)到并穩(wěn)定在所需的制冷量上的。因此，冷庫管理人員除了定期檢查庫內(nèi)情況，也要對(duì)冷庫室外或機(jī)房的冷庫壓縮機(jī)定期檢查維護(hù)，如遇異常情況，定要及時(shí)聯(lián)系冷庫的建造商排除異常，保障制冷系統(tǒng)正常、安全、穩(wěn)定制冷，為庫內(nèi)提供正常的制冷性能。

 

　　冷庫使用即將進(jìn)入使用高峰期，希望小編這次整理的冷庫管理規(guī)范對(duì)你有幫助。另外，除對(duì)冷庫本身的規(guī)范操作和管理外，冷庫管理人員也要注意自身安全工作，例如進(jìn)入冷凍庫等低溫冷庫定要穿棉服等御寒的衣服、進(jìn)入氣調(diào)冷庫定要穿門的防護(hù)服、冷庫內(nèi)工作時(shí)間不能過長(zhǎng)、進(jìn)出冷庫時(shí)均需在緩沖間休息調(diào)整等。更多冷庫管理規(guī)范和注意點(diǎn)，聯(lián)系徽雪制冷深入溝通交流。