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食品儲(chǔ)藏技術(shù)

蘋果在冷庫(kù)中可以存放(儲(chǔ)藏)多少時(shí)間?

發(fā)布日期:2017-05-05 來(lái)源:未知作者:admin

  蘋果如果放在冷庫(kù)中,那么就可以存放六個(gè)月左右的時(shí)間,但是蘋果有著不同的種類,因此在存放的過(guò)程中可以存放的時(shí)間也是不同的,如果將蘋果存放在常溫狀態(tài)下,那么很快就會(huì)出現(xiàn)腐敗,因此小型冷庫(kù)在此時(shí)就被更多人的需要,我們起來(lái)跟隨徽雪制冷了解下。蘋果小型冷庫(kù)到底可以讓儲(chǔ)存食品延長(zhǎng)多長(zhǎng)時(shí)間。
 
  蘋果本身的冰點(diǎn)就在零下1到零下1.5度左右,但是不同的品種,那么在儲(chǔ)藏的時(shí)候,對(duì)于溫度也有著不同的要求,同個(gè)生產(chǎn)區(qū)對(duì)于低溫的敏感度其實(shí)也存在定的差異,比如說(shuō)紅玉蘋果適合的溫度在零度左右,光蘋果適合的溫度在零下二度左右,紅元帥蘋果適合的溫度在零下1到零下2度左右,由此建設(shè)小型冷庫(kù)就非常的重要,只有如此,才能夠讓蘋果在存放的過(guò)程中符合定的溫度,徽雪制冷建議在存放蘋果的過(guò)程中,應(yīng)該將小型冷庫(kù)的濕度控制在92%左右。
 
 
  蘋果小型冷庫(kù)建造好之后,我們?cè)诖娣盘O果的過(guò)程中,也應(yīng)該掌握相應(yīng)的注意事項(xiàng)。蘋果在采摘之后,先就應(yīng)該預(yù)冷個(gè)晚上,然后再放入小型冷庫(kù)中,此時(shí)蘋果的溫度就可以降到五度左右,再進(jìn)行堆放,堆放3到5天之后,小型冷庫(kù)的溫度就可以降低到零度左右。
 
  在堆放蘋果的時(shí)候,也應(yīng)該距離冷風(fēng)機(jī)有定的位置,同時(shí)筐和筐之間也應(yīng)該留下相應(yīng)的縫隙,如此才能夠讓蘋果之間兌換熱流。
 
  裝蘋果的箱子之間也必須要留下縫隙,如果溫度不均勻的時(shí)候就應(yīng)該加大通風(fēng)量,溫度如果過(guò)低的時(shí)候,那么也應(yīng)該是用東西遮蓋,這些內(nèi)容都是使用小型冷庫(kù)過(guò)程中應(yīng)該掌握的。
 
  我們?cè)谑褂眯⌒屠鋷?kù)的過(guò)程中,如果濕度沒有符合需求,我們也可以適當(dāng)?shù)氖褂眉訚衿骰蛘呤侵苯映孛嫔蠟⑺?,如此才能夠讓小型冷?kù)的濕度得到保持,減少蘋果出現(xiàn)干耗的情況。
 
  小型冷庫(kù)的含氧量如果可以設(shè)置在3%左右,那么這樣的濃度對(duì)于蘋果的呼吸作用就可以起到抑制的效果,也可以減少蘋果里面所出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少的情況,同時(shí)也能夠抑制蘋果內(nèi)的病原菌出現(xiàn)滋生,這對(duì)于預(yù)防生理病態(tài)也有著定的作用。
 
  我們?cè)谑褂眯⌒屠鋷?kù)的過(guò)程中,儲(chǔ)存的環(huán)境里面可能會(huì)存在定的乙烯,如果可以盡快的清除乙烯,那么也可以減少蘋果出現(xiàn)催熟的現(xiàn)象,促使蘋果可以延緩衰老。
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